主料:
鲈鱼，
一条，
葱丝适量，
姜丝适量，
红尖椒，
一根
辅料:
蒸鱼豉油适量，
油适量，
料酒适量孔雀开屏的做法步骤
1.新鲜鲈鱼一条，洗净待用
2.改刀，先去鱼头鱼尾，从鱼的背向鱼肚切下，不能切断，厚度适中，摆盘码姜丝抹料酒即可
3.上开水锅蒸六分钟，倒掉鱼盘的水，继续蒸十分钟
4.取出鱼排盘，去掉蒸熟的姜丝，码上新鲜的姜丝和葱丝
5.淋上热油和蒸鱼豉油，即可享用
小窍门&温馨提示
很简单易操作，改刀一定注意，不能切断，薄厚均匀，小心手哦……家常做法，不妥见谅！
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热菜 家常菜 粤菜 产妇 老人 午餐 晚餐 鲈鱼
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